Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om nooit meer vlees te eten, andere mensen zijn flexitarier, ander hebben een meet free monday. Toch zijn er nog mensen die denken dat het duur is om vegetarisch te eten. Niets is minder waar, hieronder vind je 7 budgetvriendelijke tips voor vegetariërs!

Vegetariërs

Vlees is uit en groente is hot. Daar je vroeger als vegetariër nog als geitenwollensok, niet hip en raar werd bestempeld, ben je nu raar als je vlees eet. Klimaatverandering en dierenleed spelen daarbij een grote rol. Dit is echt de tijd van de vegetariërs! Hieronder 7 tips om vegetarisch te eten zonder dat je portemonnee hier de dupe van wordt!


#1.Gedroogde peulvruchten en linzen

Gedroogde peulvruchten en linzen zijn goedkoop. Zo koop je bij de toko of in de supermarkt al een zak gedroogde bonen of linzen voor maximaal 2 euro de kilo. Daar kan je zeker 5 keer van eten. Omgerekend zit je dan op 0,20 cent per maaltijd. Ze zijn voedzaam, veelzijdig, lekker, makkelijk. Je kan het gebruiken in: salades, soepen, stamppotten, zelfgemaakte burgers, stoofpotjes, curry’s.

Leestip: 22 handige lifehacks voor in de keuken!


#2. Zilvervlies rijst

Zilvervlies rijst is zeer goedkoop en voedzaam. Wissel die aardappel wat vaker af voor een bord zilvervlies rijst. Er zitten veel vezels, vitaminen en oxidanten in die belangrijk zijn in een vegetarisch dieet.


#3. Noten en zaden

Probeer minstens elke dag een handje noten te nuttigen. Noten zijn gezond en zorgen voor een goed gevuld gevoel. Ook kun je bijvoorbeeld pompoen of lijnzaad toevoegen aan je yoghurt om extra noten binnen te krijgen.

budgetvriendelijk-vegetarisch-noten

Leestip: Zo maak je eenvoudig je eigen brood zonder broodmachine!


#4. Ga naar de Toko

Veel mensen denken er niet zo snel aan, toch is een toko (chinees,aziatisch, turks) erg handig. Vaak zijn ze veel goedkoper dan de supermarkt en hebben ze er veel dingen voor vegetariers. Denk aan: peulvruchten, linzen, tempeh, tofu, taugé.


#5. Oesterzwammen

Kweek je eigen oesterzwammen. Het is echt heel eenvoudig en je kan een kweekset zo online bestellen. Deze oesterzwammen zijn daarnaast een stuk lekkerder als de champignons uit de winkel!

budgetvriendelijk-vegetarisch-oesterzwammen

Leestip:


#6. Zelf burgers maken

Het lijkt veel merk, maar dat is het niet. Op youtube staan genoeg filmpjes hoe je binnen tien minuten bijvoorbeeld: kikkererwten burgers maakt. Het is gezond en het scheelt behoorlijk in de portemonnee. Twee vliegen in een klap zou ik zeggen want je weet ook nog eens wat je eet en je consumeert minder zout.


#7. Humous

Je kan het in de winkel kopen, zelf maken is ook zeer eenvoudig. Het is maar net waar je voorkeur ligt. Echter zitten er veel belangrijke voedingsstoffen in, is het een fijne vervanger voor vlees als broodbeleg, niet duur.

budgetvriendelijk-vegetarisch-humous

Zo zie je maar met een beetje creativiteit kom je heel erg ver en is het erg makkelijk om een vegetarisch dieet te volgen. Het is gewoon een kwestie van goed inkopen en creatief zijn. Met een beetje geluk is het nog beter voor je portemonnee dan vlees eten en goed voor het milieu.